Аннотация
В твердых тканях зубов постоянно идут процессы деминерализации и реминерализации. Деминерализация происходит в результате выхода йонов кальция и фосфата из структуры зуба. Этому могут быть причиной некоторые факторы, которые включают: бактериальную активность, механическую абразию, некоторые общие заболевания, но чаще всего — потребление кислой пищи (вино, газированные напитки, уксус, яблоки, йогурты и другие продукты), понижающие уровень рН в полости рта. После того как слюной разбавляется образовавшаяся кислая среда, значения рН начинают расти и запускается механизм естественной реминерализации за счет йонов фосфата и кальция, находящихся в слюне. Восстанавливается хрупкий баланс. Чтобы понять все эти процессы в деталях, необходимо отдельно рассмотреть структуру эмали зубов.